Altes Brot ist nicht hart …

… kein Brot, das ist hart! (Deutsches Sprichwort)

English translation see below.

Dieser Spruch ging mir durch den Kopf, als ich unseren Brottopf öffnete. Ich fand dort ein Viertel Älbler Brot, das ich eine Woche zuvor gekauft hatte. Es war in Scheiben geschnitten und in eine Papiertüte eingepackt. Was war passiert?

Mein Mann hatte die Küche aufgeräumt und das Brot in den Brottopf gelegt. Da ich den Brottopf kaum nutze, sondern das Brot in Plastiktüten verpackt auf dem Kühlschrank aufbewahre, war ich nicht auf die Idee gekommen, in den Brottopf zu schauen. Ich hatte mich zwar gewundert, dass das Brot so schnell leer geworden war, aber durch den vielen Trubel mit den Kindern dachte ich nicht weiter darüber nach. So hatte das Älbler Brot eine Woche lang friedlich in unserem Brottopf geschlummert.

Ich prüfte es und stellte fest, dass es nur ein wenig altbacken war, aber weder schimmlig noch hart. Da ich mir vorgenommen habe, nach Möglichkeit kein Essen wegzuwerfen, überlegte ich, was ich nun mit diesem Brot anfangen könnte. Mir kam die Idee, Arme Ritter zum Abendessen zu machen. Als ich das Rezept in einem Kochbuch fand, entdeckte ich noch ein anderes Rezept, und zwar jenes für Pizzaschnitten. Diese sind im Gegensatz zu Arme Ritter nicht süß, sondern herzhaft. Man verrührt Eier mit Milch, Tomatenmark, Pizzagewürz und Parmesan und wendet die Brotscheiben darin. Anschließend werden die Brotscheiben in Olivenöl gebraten. Außer unserer großen Tochter fanden alle das Essen sehr lecker und ich war sowohl froh, ein neues Rezept gefunden zu haben als auch, dass ich das Brot nicht wegwerfen musste.

Old bread is not hard…

… no bread at all is hard. (German proverb)

When opening our bread container this proverb went through my mind. There I found a loaf of bread which I had bought the week before. It was sliced and packed in a paper bag. What had happened?

My husband had tidied up the kitchen an had put the bread into the container. I rarely use that container as I usually store our bread in plastic bags on the fridge. So it had not come into my mind to look into the bread container. I had been puzzled for a second why we had eaten up the bread so quickly but due to being busy with the kids I had not given it a further thought.

When examining the loaf I found it to be only a bit stale but neither moldy nor hard. As I have decided to not throw away any food I wondered what I could do with this bread.

Why not make „Arme Ritter (French Toast)“ for supper? I looked up the receipe in a cook book and stumbled across „Pizzaschnitten (Pizza slices)“. Unlike French Toast those are not sweet. Mix eggs and milk and stir in tomato paste, pizza spices and hard cheese. Then you turn the bread slices in the mixture and fry them in olive oil.

All except our oldest daughter liked it. I was happy that I had discovered a new receipe and that I did not have to throw away bread.